Новое имя, тот же Цальто
Курт Цалто — скорее художник, чем бизнесмен. Он создал престижный бренд, а затем потерял его, но всё ещё продолжает делать лучшие бокалы для вина.
61-летний Цальто произвел на свет стеклянную посуду, названную в его честь, в начале 21 века. И если вы энофил, вы ее знаете. Его бокалы крайне популярны у сомелье в дорогих ресторанах, а винный критик New York Times Эрик Азимов писал, что купил шесть из них сразу после того, как впервые выпил из них. Некоторые рестораны, если ваша бутылка достаточно дорогая или ваше имя узнаваемо, порой убирают стандартные бокалы со стола и заменяли их на Цальто.
Однако Курт Цальто был вытеснен из своей одноимённой компании привлечёнными им инвесторами и как многие предприниматели, потерял право на собственное имя и даже на подпись. Поэтому он основал новую компанию, выбрав удобное для потребителя название Josephinenhütte, которое иногда состоит из двух слов и разработал новые бокалы. У них есть некоторые общие характеристики с бокалами Zalto: шокирующая тонкость стекла, сбалансированность, элегантность по сравнению с огромными аквариумами, выпускаемыми другими стекольными компаниями.
Дизайн стекла новых бокалов отличается по нескольким параметрам. Что наиболее заметно, так это прямо над чашей есть углубление в виде кольца, словно стеклодув обхватил его и вдавил внутрь (на самом деле возможно так оно и было сделано).
«В моём дизайне присутствует волна, которая придаёт вину цвет и форму», говорит Цальто, «Словно призма внутри вина. Вы можете видеть градиенты цвета, как будто оно играет со светом: белые вина переходят от прозрачного к темно-жёлтому. Мне нравится играть с цветом. Но моя главная цель в бокалах для вина — высокая функциональность».
На самом деле Цальто — стеклодув в шестом поколении из семьи, эмигрировавшей в Австрию в 1770 году из Венеции, известной своим стеклом.
«Я родился со страстью к стеклу, — объясняет он. «Четырёхлетним мальчишкой я то и дело ходил в студию отца. Жар огня, раскалённые бокалы из деревянных форм и концентрат, точное мастерство всегда очаровывали меня».
Как отец и дед, Курт вырос в студии Zalto в Нойнагельберге, внимательно изучая ремесло. «Наша семейная традиция производства стекла восходит к 18 веку в Венето, Италия. В 1770 году мои предки эмигрировали в Австрию. Я научился искусству работы со стеклом у своего отца, а затем усовершенствовал его в стекольной школе в Крамзахе и в компании Nachtmann в Германии».
К одиннадцати годам он рисовал свои собственные дизайны, а в 2000 году выпустил первый бокал под маркой Zalto. Это была первая лёгкая и тонкостенная серия, когда-либо появившаяся на рынке. Она очень быстро стала успешной, потому что это было что-то принципиально новое.
Его дизайн быстро стал отраслевым стандартом, а Zalto — прозвищем качества. «Бокалы настолько деликатны, что вы чувствуете себя единым целым с вином», — однажды сказала Дженсис Робинсон.
Чтобы иметь возможность расти быстрее, Цальто пошёл на компромисс, приняв иностранных инвесторов в свою компанию. Но Курт был больше художником, чем бизнесменом. «Мой способ изготовления бокалов, моя любовь к деталям и мастерство быстро уступили место финансовым интересам. Меня выгнали, но они сохранили за собой название Zalto».
Он остался сам по себе, поколения семейной истории достались новым владельцам, а его изобретения наполнили карманы иностранных инвесторов.
Судьба свела его с его нынешними деловыми партнёрами, которые стремились использовать технологии производства изделий из Силезского стекла для разработки новой линии бокалов, возродив при этом бренд Josephinenhütte (историческая мастерская изделий из стекла, основанная графом Леопольдом в 1842 году). Под этим брендом Курт спокойно работает в экологически устойчивой хижине из стекла в австрийском регионе Вальдфиртель. Именно здесь он разрабатывает свой шедевр.
Курт Цалто полностью переосмыслил привычный нам каплевидный бокал для вина, выбрав вместо него волнообразные изгибы и изгибы с коническим дном. Под студией Josephinenhütte компания Цальто выпустила четыре бокала для вина: бокал для шампанского с пологим углом и стройную чашу. Бокал для красного вина с завораживающими изгибами, подчёркивающими бургундские красные вина. Узкий бокал для белого вина и универсальный бокал на все случаи жизни, а также серия стаканов для воды всех цветов радуги.
Все бокалы для вина имеют коническое основание и слегка волнистую форму. «Конструкция гарантирует, что часть вина преломляется на пути к краю и стекает обратно в бокал по спирали, таким образом, оно поглощает много кислорода и может прекрасно развиваться». Плюс нежный тонкий ободок. «Расстояние между вином и теми, кто его пьёт, едва присутствует».
«Бокалы Josephine основаны на принципиально новой концепции», — объясняет он. «Из-за характерного разрыва, кислород поднимается вверх и затем возвращается непосредственно в вино. Вино раскрывается гораздо интенсивнее и быстрее. Особенно с большими, тяжёлыми винами, например, Бордо и Бургундскими. Я часто слышу от виноделов, что их вино развивается быстрее и интенсивнее, чем они когда-либо испытывали раньше».
Вопреки условностям, бокал для вина действительно имеет значение — стеклянная посуда эквивалентна оперному певцу, выступающему в Ла Скала. Кривые идеально обеспечивают вину ту сцену, на которой оно должно петь, позволяя проникать нюансам ароматов.
Годы после запуска своих новых бокалов Курт увидел в Instagram фотографию главы крупного бренда стеклянной посуды, держащего свой новый бокал.
«Мне показалось забавным, что он поздравил нас с новым стаканом, но потом я понял, что он даже нас не упомянул».
Шесть месяцев спустя тот же бренд стеклянной посуды выпустил похожий стиль бокалов с плоским дном и знакомым волнообразным изгибом, вдохновлённым, по заявлениям бренда «крыльями самолёта». Цальто владеет патентом на дизайн с ноября 2018 года.
Друзья умоляли его что-нибудь предпринять.
«Мне не хотелось в это верить. Я всё ещё придерживаюсь старой школы, и копирование дизайна у конкурента не будет соответствовать духу австрийских производителей стекла».
На данном этапе идут судебные тяжбы и адвокаты Цальто соперничают, чтобы защитить его имя и дизайн. А до тех пор Курт Цалто будет продолжать творить свое волшебство, тихо сидя у своей печи в Вальдфиртеле, вручную выдувая каждый стебель и вручную формируя каждую чашу. «В этих бокалах больше линий, больше контуров. Они очень честные, настоящие. В них есть что-то чувственное».
«Серия бокалов Joshepnine — безусловно, лучшее стекло, которое я когда-либо делал».
