Изучая Монраше и окружающие Гран Крю.

Это земля священна для винного мира. Чарльз Кертис MW исследует детали того, что делает вина этого бургундского гран крю и четырёх других уважаемых апелласьонов, окружающих его, такими выдающимися.

Автор Чарльз Кертис MW для сайта Decanter.com

Montrachet — одни из самых соблазнительных и сладострастных белых вин на планете. Выдающийся эксперт по Бургундии, доктор Жюль Лаваль писал в 1855 году, что Монтраше производит вина, которые «бесспорно заслуживают первого места среди белых вин Кот-д’Ор и, вероятно, среди всех белых вин мира». Мало кто ему возразил бы тогда или сейчас.

Однако нельзя считать, что каждая бутылка с наименованием «Montrachet» на этикетке равноценна по качеству. Немного знаний о винограднике и тех, кто его возделывает, помогут вам найти одни из самых необычных белых вин в мире, а также несколько захватывающих сопутствующих наименований, которые в полной мере заслуживают отражённой в них славы.

Le Montrachet — идеальное местоположение

По словам картографа и винодела Сильвена Питио, Монтраше — виноградник площадью восемь гектаров (8га), разделённых почти поровну между деревнями Шассань и Пюлиньи, которые давно враждуют, однако он, словно жемчужина в короне, принадлежит им обоим. В 1878 году обе деревни официально добавили название виноградника к собственному.

Этот виноградник производит отличное вино, потому что в нём идеально сочетаются многие факторы, способствующие выращиванию лучшего винограда сорта Шардоне. По словам винного писателя Джеки Риго, этот факт, в значительной степени связан с его расположением на середине склона с очень пологим уклоном между 255–270 м над уровнем моря. Тонкая бурая почва расположена на слое богатого кальцием мергеля, над коренной породой батонианского известняка юрского периода.

Северная часть Монраше обращена на восток и юго-восток. На границе деревенских земель склон плавно переходит в долину, которая ведёт к деревне Сен-Обан, расположенной немного западнее. В этом месте виноградные лозы обращены прямо на юг, что отличает Монтраше со стороны Пюлиньи от его участков в Шассани, где название вина получает окончательный артикль (Le Montrachet). Однако это различие в названии отмечает далеко не каждый производитель.

Крупнейшим владельцем Монраше является Marquis de Laguiche (Маркиз де Лагиш), которому принадлежит чуть более 2 га (более четверти всего апелласьона), которые расположены на стороне Пюлиньи в северной части апелласьона. Возможно, из-за его обилия, диапазон цен на вина Marquis de Laguiche колеблется от 500 до 5000 долларов США на момент поступления в продажу, что считается хорошей ценой, за неизменно превосходное качество.

В его винах нет ничего, кроме густоты и насыщенности, но наиболее выдающиеся характеристики — доступный свежий аромат белых цветов и спелых яблок. Рядом располагается участок, принадлежащий Domaine Boillereault de Chauvigny, который не обрабатывает его самостоятельно, а сдаёт в аренду Луи Латуру (Louis Latour), который разливает часть бутылок под собственной этикеткой, а часть бочек продаёт негоциантам. Вина Луи Латура подчёркивают богатство и густоту благодаря спелым фруктовым ароматам и обилию дуба.

К югу от виноградных лоз Boillereault de Chauvigny находится участок чуть более четверти гектара, принадлежащий Domaine Ramonet. Этот великолепный участок был куплен Пьером Рамоне в 1978 году у семей Милана и Мати-Бланш и засажен новыми лозами в 1980-х годах. Вина Ramonet, являются, возможно, окончательным выражением Montrachet на стороне Пюлиньи — острым и точёным, с кремнёвой минеральностью, типичной для деревни, и яркими цитрусовыми фруктами и богатством, свежестью, живым стилем.

В южной части Пюлиньи, Bouchard Père et Fils владеет великолепным большим участком площадью 0,89 га, идеально расположенным в центре виноградника. Этот крупный производитель очень осторожно работает с новыми бочками для этого кюве (от 15% до 20% бочек новые), что в результате выражается в прекрасной чистоте фруктов. Стиль сочетает в себе напряжённость подхода Ramonet и богатство Marquis de Laguiche.

Первые виноградные лозы на стороне Шассани принадлежат Domaine de la Romanée-Conti, который приобрел этот участок в 1963 году. Позже в том же десятилетии он добавил ещё два в южном конце апелласьона рядом с виноградниками Comte Lafon, что сделало DRC пятым по величине владельцем Le Montrachet. Вина Lafon и Romanée-Conti, олицетворяют южную сторону Шассани. Оба содержат меньше минеральных и цитрусовых нот, столь характерных для вин Ramonet и Bouchard, и часто демонстрируют почти медовый характер, соответствующий своему местоположению. Они насыщенные, плотные и пышные.

Среди других владельцев на южной стороне можно вспомнить Baron Thénard (Барон Тенар) из Живри, чьи вина долгое время производились и продавались Remoissenet. Однако сегодня Baron Thénard разливает всё больше собственного вина. Domaine Jacques Prieur также является владельцем в этой части Монраше, включая участки на вершине склона, в придачу к наименованию lieu-dit Dent de Chien из Chassagne-Montrachet по решению суда 1921 года. Среди других владельцев — Marc Colin, Guy Amiot и Domaine Lamy-Pillot. Эти участки (и те, что идут по склону отсюда) засажены рядами виноградных лоз с ориентацией c севера на юг, параллельно склону, тогда как остальная часть Монраше засажена рядами виноградных лоз, спускающихся по склону с запада на восток.

Дегустационные заметки Чарльза Кертиса MW:

Domaine Fontaine-Gagnard, Montrachet Grand Cru, 2019

98/100

Участок Монраше, возделываемый Селин Фонтен, расположен чуть ниже по склону от участка ее дяди, в центре виноградника со стороны Шассани. В 2019 году сбор начался 10 сентября. Получившееся вино показало тонкую нотку миндаля, которую она назвала своим личным «мадлен де Пруст». Здесь в винах 2019 года существует идеальный баланс между экстрактом и кислотностью, сладкий характер фруктов и богатая структура. Элегантное, возвышенное вино.

Domaine Blain-Gagnard, Montrachet Grand Cru, Burgundy, 2020

97/100

Участок Монраше площадью 0,08 га, принадлежащий Blain-Gagnard, расположен (как и все их владения) в Шассани, где Жан-Марк Блен описывает почву как пернанский мергель с розовой галькой. Здесь производят вино с нотами выразительно спелых, почти тропических фруктов в окружении пышных цветочных нот. Текстура изысканно шелковистая с бархатистой плотностью, которая доводит до роскошного послевкусия. Несмотря на летнюю жару, в вине нет никакой тяжести, только легкое гедонистическое богатство.

Domaine Jacques Prieur, Montrachet Grand Cru, Burgundy, 2017

96/100

Domaine Jacques Prieur владеет двумя земельными участками в Монтраше на стороне Шассани площадью 0,58 га. Один на вершине виноградника был реклассифицирован в 1921 году, другой спускается на дно виноградника. В 2017 году урожай собрали 5 сентября, чтобы сохранить кислотность. В результате получился прекрасный цитрусовый аромат с нотками кремня и специй, солоноватая свежесть и впечатляющая глубина вкуса, соблазнительно задерживающаяся на финише во вкусе.

Продолжение следует…..