Горная магия Валле Д’Аоста
Valle D’Aosta — это самый крохотный регион среди 20 других регионов Италии, но гигант, с точки зрения качества вин, которые он производит. Тринадцать уникальных автохтонных виноградных сортов и половина десятка международных, сложная геология региона и альпийский климат, а также страстные и талантливые виноделы объединились в этом живописном уголке Италии, чтобы производить целый ряд белых, красных, игристых и десертных вин выдающегося качества даже в самые сложные, винтажи.
Альпийский рай
Расположенный на границе Италии с Францией и Швейцарией, высоко в Альпах, Валле-д’Аоста, занимает площадь в 3260 квадратных метров, являясь самым маленьким регионом Италии с наименьшей плотностью населения. И поскольку Валле-д’Аоста находился под французским правлением в разные времена на протяжении всей своей истории, фамилии, такие как Жербель и Шарерр, более характерны для региона, нежели Бьянки, Росси или Верди, которые распространены на всей остальной территории Италии. Здесь, также, вы часто в меню ресторанов встретите pomme (яблоко — на французском языке), нежели mela (то же самое, но уже на итальянском). А бо́льшая часть местного населения, особенно старшего поколения, также говорит на вальдостанском или патуа, диалекте франко-прованского происхождения.
В конце концов важное значение имеет то, что Валле-д’Аоста является одним из самых живописных мест Италии, а его богатая водопадами сельская местность, усеяна многочисленными ухоженными древними достопримечательностями времён Рима и средневековыми замками. Верхняя же часть региона буквально покрыта возвышающимися надо всем вечнозелёными лесами. Неудивительно, что регион может похвастаться некоторыми лучшими горнолыжными курортами страны.
Виноградные сорта и вина Валле-д’Аоста
74 га и 44 га соответственно занимают Пти Руж и Пикотенер (местное название для Неббиоло) — это два самых распространённых сорта винограда в Валле-д’Аоста. Самый посаженный белый — Прие, занимает 29 га, таким образом, занимая третье место среди вальдостанских сортов. Пино Нуар, Фумен, Шардоне, Пти Арвин и Москато Бьянко — это следующие самые посаженые сорта. Виноград сортов Корнален, Майолет, Преметта, Прие и Вюйермэн, можно найти только в этой удалённой альпийской итальянской провинции.
За последние 15–20 лет местные автохтоны стали более известными, по крайней мере, в Италии. Например, Пти Руж, Фумен и Пикотенер сильнее прочих выделяются среди красных.
Пти Руж (Petit Rouge) — можно сказать сорт — «рабочая лошадка». Он может давать прекрасные повседневные вина, напоминающие по стилю хорошую свежую Вальполичеллу. Однако этот сорт может стремиться к чему-то большему, если он выращен в сердце исторической зоны Торретe (Torrette). Часть этой зоны является настоящим Grand cru для этого сорта.
Фумен (Fumin) производит чернильного цвета вина с ароматами пряных трав, однако являясь достаточно редуктивным сортом, винифицировать его стоит крайне осторожно, иначе могут легко появиться неприятные ароматы. Фумен долго рассматривался как лучший красный сорт Валле-д’Аоста, потому что вина из него могутвеликолепно стареть.
Конечно, Неббиоло, называемый здесь Пикотенер, не уникален для Валле-д’Аоста, но он нашёл свой дом в зонах Доннаса и Арнад-Монтйовет. Местные ви́на из сорта Неббиоло словно твердят о своём горном происхождении. Стальные и парфюмированные, им не хватает тельности Бароло и Барбареско (и в отличие от этих вин, им не нужно состоять на 100% из Неббиоло; они часто содержат небольшой процент других местных сортов). Лучшие образцы предлагают самые изысканные ощущения.
Из самых интересных автохтонных сортов можно выделить Корнален, Майолет и Вюйермен. Корнален предлагает яркие парфимированные вина с ароматами фиалки, вишни и табака, имеющие плотную структуру, но при этом сохраняющие свежесть.
Майолет (Mayolet) — это абсолютный бриллиант, слегка ароматический красный сорт, который даёт лёгкие вина с замечательной чистотой и цветочным очарованием. К сожалению, его очень компактные грозди значат, что он может быть магнитом для грибковых заболеваний во влажные годы, и, следовательно, многие виноградари отказываются от него, что несомненно является трагедией.
Вюйермен (Vuillermin), возможно, лучший из этого трио красных автохтонов. Он также даёт легко ароматизированные вина, но производит гораздо более структурированные вина, обладающие потенциалом к выдержке.
Преметта (Prëmetta) — еще один местный красный сорт, который даёт милые бледные, цветочные красные вина — почти как розе.
Последний, но не менее важный, единственный белый автохтон Валле-д’Аоста Прие (часто ошибочно называемый Прие Блан), из которого производители на самых высоких, северных хребтах региона делают прекрасный Blanc de Morgex et La Salle, деликатное парфюмированное вино (как тихое, так и игристое), который является не только отличным сочетанием для многих блюд из пресноводной рыбы и овощных салатов, но также является одним из лучших аперитивов Италии.
Самое интересное в Валле-д’Аоста, является то, насколько хорошо здесь себя проявляют некоторые международные сорта винограда. Вина из Пино Гри, Пино Нуар, Мюллер-Тургау, Шардоне, Сиры и Гамэ являются одними из лучших в сравнении с аналогичными из прочих регионов Италии. Все красные вина, сделанные из перечисленных сортов, характеризуются парфюмированными ароматами, свежим вкусом с высокой кислотностью и лёгким или средним телом.
Настолько же интересными и классными, как красные, благодаря изменениям климата могут стать местные белые вина, сделанные из международных сортов. И хотя Шардоне Валле-д’Аосты все ещё склонны быть слегка передубленными (плохая привычка многих итальянских производителей касательно шардоне), они намного лучше остальных производимых на Апеннинах. Бо́льшая часть, но не все шардоне Валле-д’Аосты минеральные, цитрусовые и сбалансированные.
Однако, именно местные Пино Гри (проявляются французские корни региона, потому что никто не называет здесь этот сорт Пино Гриджио) могут быть выдающимися, особенно когда лозы произрастают на предельных высотах. К сожалению, по последней официальной информации здесь этот сорт представлен всего 15 гектарами виноградников, поэтому шансы, что вы встретите такое вино за пределами региона крайне малы. В любом случае местные Пино Гри показывают архетипичные фруктовые ароматы и вкусы, а также могут похвастаться необычайной глубиной.
Если вам посчастливится посетить регион, то не упустите возможность попробовать местный Мюллер-тургау, который трагически стал немодным, и его посадки неумолимо уменьшились за последние 20 лет, хотя эти высокогорные виноградники представляют собой идеальную среду обитания для этого сорта.
Наконец Валле-д’Аоста является единственным домом в Италии для сорта Пти Арвин. Родной для Швейцарии, Пти Арвин удивительно адаптировался к своему новому итальянскому дому (сорт был посажен здесь только в 1990-х годах). Он даёт вкусные среднетельные ви́на с цветочными и медовыми нотами, которые впечатляюще развиваются в бокале.
Производственные зоны
Валле-д’Аоста можно разделить на три секции. Басса Валле (нижняя доли́на), Медиа Валле (центральная или средняя доли́на), а также Альта Валле (верхняя долина). Река Дора-Бальтеа проходит через все три доли́ны, виноградники располагаются по обеим её берегам, хотя большая их часть лежит на восточном более тёплом берегу реки.
Басса Валле расположена далеко на юге, на границе с Пьемонтом. Здесь располагаются Доннас (Donnas) и менее известная зона Арнад-Монтйовет (Arnad-Montjovet).
Медиа Валле место где производится большинство вин Валле-д’Аоста, а также находятся некоторые лучшие терруары региона, например, Торрет (для Пти Руж), Нус (Nus)(для Пино Гри) и Шамбав (Chambave) (для Москато Бьянко). Здесь также расположены лучшие участки для Корналена, Майолета и Вюйермена.
В Альта Валле растёт почти только Прие, который производит удивительно деликатные и освежающие белые Blanc de Morgex et la Salle.
Из-за своей высоты и относительно прохладного микроклимата Валле-д’Аоста может похвастаться некоторыми из самых интересных игристых вин Италии, сделанные как методом шарма, так и путём вторичной ферментации в бутылке.
