Гид по новой классификации виноградников Приората.

Называемые Els Noms della Tiera, что переводится как «Имена земель», новая классификация вин DOQ Priorat является самой амбициозной из тех, что когда-либо выносились на обсуждение в Испании, помимо вин Bierzo (о них в другой раз).

Усиливается это тем что модель классификации вдохновляется Бургундией, а не Риохой которая основана на выдержке своих вин в бочках. Помимо этого, классификация пошла гораздо дальше, чем Риоханская со своими классифицированными деревнями и моновиноградниками.

Регион, ориентированный на качество.

Приорат имеет преимущество того, что он гораздо моложе и меньше (2010 гектаров против 65 тыс. гектаров) Риохи. Этим регионом на юге Каталонии сильно пренебрегали после его обнищания в период филлоксеры и в течение 1960-х и 1970-х годов. Ренессанс в Приорате случился в конце 1980-х, когда появилось убеждение, что этот гористый регион с крутыми склонами, сможет сохранить своё наследие, только если будет производить дорогостоящие вина высокого качества.

С тех пор условия здесь постепенно улучшились. Приорат получил свой статус DOQ в 2000 году (Риоха получила его в 1991) и оказался первым Испанским регионом, который представил миру свои коммунальные вина в 2007.

В качестве члена недавно вновь избранного Совета директоров Совета по регулированию (Консехо далее.), Альваро Паласиос является одной из движущих сил стоящих за классификацией и одним из ведущих производителей региона. Что не удивительно он производит самое дорогое вино региона L’Ermita.

Имена земель

Лучший способ понять новую классификацию в Приорате, думать о ней в бургундских терминах. В основании пирамиды находятся региональные вина; они могут быть произведены из винограда, выращенного на территории региона и помечаются такие вина как DOQ Priorat. С урожая 2007 года vi de vila (коммунальное вино) ограничивается определёнными территориями, утверждёнными Консехо. Нововведением с урожая 2017 годаявляются vi de paratge (по аналогии с clima или lieu-dit в Бургундии) и вина с одного виноградника, которые будут помечены либо как Vinya classificada (своего рода Premier Cru) или gran Vinya classificada (эквивалент Grand Cru).

459 paratge (паратхе) или участков (не паникуйте, нет необходимости изучать все имена наизусть) являются участками земли с определённой идентичностью, чьи имена были восстановлены «так, чтобы ви́на можно было назвать по месту их происхождения» сказал президент Sal-lustià Alvares и Альваро Паласиос во время презентации для международных и испанских журналистов и винных профессионалов в Espai Priorat.

Первые вина, которые получат статус Vinya classificada, являются те, что имели статус vi de finca ( с одного виноградника) в соответствии с каталонским законом: Clos Mogador в Gratallops, Mas de la Rosa в Porrera и два вина производимые Viticultors Mas d’en Gil в имении в Бельмунте: белое Coma Blanca и красное Clos Fonta. L’Ermita Альваро Паласиоса будет первым вином квалифицированным как Gran Vinya classificada 2017 года урожая. Хотя эта категория требует единогласного и давнего признания на рынке, весь Vinya classificada предполагает прослеживаемость не менее пять лет.

Как секретарь Консехо, Жауме Хоса указал, что эта классификация «не единственный возможный способ, но именно он лучше всего подходит природе небольших виноградников и низкой урожайность нашего региона.»

Определение территории

Классификация виноградников Приората начинается с vi de vila. Зона влияния каждой деревни выходит за рамки своих административных границ и опирается на геологические и климатические факторы, а также карты дорог области и мест прессовки винограда. Виноградники Порреры ближайшей к Гратальопсу являются хорошим примером. Традиционно их владельцы были виноградарями из Гратальопса, которые прессовали свой виноград в деревне и отправлялись на свои виноградники по дороге, начинающейся в Гратальопсе. Даже климат этой территории значительно теплее. Все эти факторы означили, что в конечном счете надо считать эту зону частью Гратальопса.

Цель, стоящая за paratjes заключается в определении географических зон настолько подробно, насколько это возможно. Технические данные были получены из реестра земель и от Консехо, включая геологические, топографические и рельефные карты с трассами и экспозициями. Эта информация была позже проверена местными жителями с доскональным знанием области. Они искали подсказки относительно того, почему место называют определённым образом и будет ли его имя широко известно в этой области. Амбициозный атлас с подробными картами и информацией всех paratge, как ожидается, будет опубликованы в ближайшее время, по аналогии с работой Алессандро Маснагетти по Бароло.

459 участков представляют весь DOQ независимо от того, являются ли виноградники посажены на них или нет. Первое впечатление, что есть много повторений. Поскольку многие paratge традиционно называют aubagues (тенистые участки), solanes (солнечные участки) или названы в соответствии с орографией региона (Plana, Coll, Costes) с добавлением названия деревни в качестве уточнения. В какой мере оригинальность наименований будет оказывать влияние на производителей? Могут ли эти имена рассматриваться в качестве актива? Не являются ли теневыми участки (aubagues) частью тенденции к более свежим винам? Les Aubaguetes Альваро Паласиоса, например, является красным вином с моновиноградника в Бельмунте с северной экспозицией.

Консехо также будет сертифицировать старые лозы, при условии, что они происходят с 75-летних участков и были посажены ранее 1945 года. Запросы должны подкрепляться аэрофотоснимками снимками сделанными в 1945 году и аналогичными фотографиями из 1955, 1986 и 1995 годов.

Наряду с коммунальными винами, новые категории будут мониториться через приложение связанное с Консехо. Производители должны будут отчитываться обо всех перемещениях начиная с попадания винограда на винодельню и до снятия вина с осадка, переливания его в бочки и перемещения его в другие ёмкости. Всё это для того чтобы весь процесс можно было отслеживать. Возможно, что подобные строгие требования заставят некоторых производителей отказываться от новых категорий.

Наконец дегустационная комиссия собранная из испанских и международных экспертов будет на финальной стадии проверять вина.

Как это будет работать?

Новая классификация добавит значительную сложность в маркетинге вин Приората. Как и с коммунальными винами неясно, будут ли производители использовать эти категории, в частности, участки с именами, которые были ранее зарегистрированы в качестве торговых марок.

Первый случай «общего имени» является Mas de la Rosa. Используемое в течение нескольких лет Vall Llach для его топового вина, теперь является одним из 459 официальных участков. Torres, который недавно приобрёл виноградник на этом участке в Поррере, вскоре запустит своё вино Mas de la Rosa. В связи с этим интересно отметить, что в последнем постановлении ЕС приоритет над торговым знаком имеет именно наименование местности.

Категории в Приорате

DOQ Priorat (региональное вино)

• Происхождение винограда с территории региона
• Творчество и свобода приветствуется с точки зрения инноваций и трендов

DOQ Priorat Vi de Vila (коммунальные вина)

• Начиная с урожая 2007 года
• Происхождение винограда с территорий прилежащих к коммунам в соответствии с Консехо Регуладор
• Происходят с собственных или арендованных на длительное время виноградников (не менее 7 лет)
• Максимальная урожайность 7т/га для белых и 5т/га для красных вин
• Не менее 60% Гарначи и/или Кариньяна в ассамбляже
• 90% виноградников должны быть не моложе 10 лет, оставшиеся 10% должны быть хотя бы возрастом не менее 5 лет

DOQ Priorat Vi de Partage (lieu-dit)

• Начиная с урожая 2017 года
• Виноград происходит с одного виноградника классифицированного Консехо Регуладор
• Происходят с собственных или арендованных на длительное время виноградников (не менее 7 лет)
• Максимальная урожайность 6т/га для белых и 4т/га для красных вин
• Не менее 60% Гарначи и/или Кариньяна в ассамбляже
• 80% виноградников должны быть не моложе 20 лет, оставшиеся 20% должны быть хотя бы возрастом не менее 5 лет
• Отслеживаемость хотя бы на протяжении 5 лет

DOQ Priorat Gran vinya classificada (grand cru)

• Начиная с урожая 2017 года
• Виноград происходит с одного виноградника классифицированного Консехо Регуладор c использованием традиционных техник виноградарства
• Происходят с собственных или арендованных на длительное время виноградников (не менее 7 лет)
• Максимальная урожайность 4т/га для белых и 3т/га для красных вин
• Не менее 90% Гарначи и/или Кариньяна в ассамбляже
• 80% виноградников должны быть не моложе 30 лет, оставшиеся 20% должны быть хотя бы возрастом не менее 10 лет
• Отслеживаемость хотя бы на протяжении 5 лет