Что такое кларет? Давайте разбираться.

Кларет (claret) — это термин связанный с давней любовью британцев к винам Бордо…

В наши дни можно относительно редко увидеть, как кто-то заказывает бокал кларета, но термин на протяжении многих веков ассоциировался именно регионом Бордо, особенно у британских любителей вина. Его до сих пор можно найти на этикетках некоторых вин.

Кларет в основном используется как неофициальный способ описания красных вин Бордо, хотя это название защищено законодательством ЕС и упоминается в правилах наименования Бордо. Правительство Великобритании признало кларет зарегистрированным «традиционным винным термином» в пределах PDO Bordeaux, как «выражение, используемое для обозначения бледно-красного вина».

Невозможно обобщать, учитывая использование кларета в качестве неофициального унифицирующего термина. Покойный великий винный писатель Стивен Спурье однажды предположил, что кларет передаёт определённое подтверждение, а также стилистический намёк.

«Что такое кларет?» — спросил он как-то Спурье в своей статье 2007 года. Далее он продолжил: «Конечно же красное вино из Бордо, но для любителя кларета гораздо большее. Для них кларет — это адресная книга известных имён, чьи лица (или замки) сразу узнаваемы, чьё происхождение и характер неизменны с годами. Хорошо известно и чётко определено, на кого можно из них можно положиться».

Спурье писал, что элегантность, «аромат букета» и «подъем» являются основными характеристиками хорошего кларета.

Почему термин «кларет» используется для описания красного из вина Бордо?

Считается, что он связан с французским термином «clairet» и первоначально относилось к очень лёгким красным винам из региона Бордо.

Удостоенный всяческих наград винный эксперт Оз Кларк отметил в своей «Истории вина в 100 бутылках», что “кларетное” вино привлекло внимание жаждущих по ту сторону Ла-Манша после свадьбы Генриха II и Элеоноры Аквитанской в ​​1151 году.

Это событие повлияло на торговые отношения между странами, кульминацией которых стали большие конвои кораблей, перевозивших бордоское «кларетное» вино в английские и шотландские порты. Сегодня кларет можно использовать для описания более тяжёлых красных бордоских вин, чем стиль, который пили представители высшего общества в средневековой Англии.

Некоторые ставят под сомнение стойкость термина в лексиконе любителей вина в 21 веке

«Сейчас кларет из немодного стал почти неуместным для большинства потребителей вина», — говорила Джейн Энсон в 2017 году, когда она работала корреспондентом журнала Decanter в Бордо. «Очень немногие будут ассоциировать его даже с красным бордо. Так, может быть, стоит его возродить?»

Кларет иногда используется для обозначения красных вин, произведённых в других регионах, с использованием классической смеси бордоских сортов винограда, таких как Каберне Совиньон и Мерло. Однако, как упоминалось выше, это имя защищено законодательством ЕС. Соглашение о вине между США и ЕС в 2006 году охватывало определённые условия маркировки. Это не позволяло винодельням США использовать несколько названий, включая Champagne, Chianti и Claret, если только этикетка на бутылке не была зарегистрирована до подписания сделки.