Новые разрешённые виноградные сорта региона Бордо
Шесть новых сортов винограда, были отобраны и одобрены национальным органом наименований по происхождению Франции INAO для того, чтобы помочь виноделам Бордо адаптироваться к изменениям климата. Винный совет Бордо, CIVB, объявил об этом в январе 2021 года и сообщил, что первые посадки ожидаются уже в этом году.
Были одобрены четыре новых красных сорта — Турига Насиональ, Марселан, Кастетс, Аринарноа — и два белых сорта винограда, Альвариньо и Лилиорила. Седьмой предложенный сорт, Пти Мансенк, не попал в окончательный список.
Потенциально полезные характеристики среди перечисленных ниже сортов винограда включают естественную высокую кислотность, структуру или высокое содержание ароматических веществ, а также хорошая устойчивость к определённым заболеваниям винограда, от плесени до серой гнили.
Представленные ниже сорта могут вместе занимать только 5% площади виноградников производителя и составлять лишь 10% от финальной смеси.
Новые красные виноградные сорта Бордо :
Марселан
Марселан — это кросс сортов Гренаш Нуар и Каберне Совиньон. Он был выведен в 1961 году Французским национальным институтом сельскохозяйственных исследований (INRA) в департаменте Эро региона Лангедок-Руссильон в Domaine de Vassal в Марселе, в честь которого и назван. Целью селекционной программы было создание высокоурожайных сортов с крупными ягодами. Несмотря на естественную устойчивость к плесени и ботритису, небольшой размер ягод привел к тому, что он был «отложен в долгий ящик», пока в 1990-х годах производители стали больше обращать внимание на качество, а не на количество.
Вина из Марселана обладают средним телом, с прекрасными танинами, хорошим цветом и характеристиками вишни и черной смородины.
На него обратили внимание в Бордо, потому что вегетативный цикл Марселана «соответствует классической схеме сбора урожая для виноградников Бордо» и довольно хорошо противостоит серой гнили и плесени, согласно заявлению ассоциации Bordeaux & Supérieur.
Этот высоко ценимый кросс теперь можно встретить по всему миру от Китая до Уругвая в том числе и в России. Его также можно использовать в винах Кот-дю-Рон в количестве до 10% от финального купажа.
Турига Насиональ
Этот поздносозревающий сорт не нуждается в особенном представлении для поклонников портвейна или полнотелых красных вин Португалии, набирающих популярность и заработавших неплохую репутацию последние годы.
Ожидайте много черных фруктов, танинов в вине. Как правило, вина получаются полнотелые, структурированные, способные с возрастом усложняться. По данным Bordeaux AOC и Bordeaux Supérieur, он также обладает хорошей естественной устойчивостью к болезням.
Кастетс
Кастетс — это почти забытый сорт, который, как считается, происходит либо из департамента Жиронды, либо с Пиренеев, где носит имя Матурана Тинта. По данным Agropolis Foundation — альянса крупных французских исследовательских агентств, в 2016 году во Франции осталось всего 2,9 га.
Сорт обладает хорошей устойчивостью к ложной мучнистой росе и позволяет производить вина глубокого цвета с высоким содержанием танинов, что делает его идеальным кандидатом для выдержки. Однако он также известен винами с высоким содержанием алкоголя и относительно низкой кислотностью, что не дает возможность производить из него высококлассные моносортовые вина.
Аринарноа
Аринарноа — красный виноградный сорт, выведенный в 1956 году в Бордо и первоначально ошибочно представленный как гибрид сортов Мерло и Пти Вердо. Однако более поздние исследования ДНК доказали, что это кросс пиренейского сорта Таннат и Каберне Совиньон. Получаемые из него вина имеют естественный насыщенный цвет и мощную структуру.
Для региона Бордо он интересен в первую очередь тем, что его почки, как правило, распускаются позже, что защищает от весенних заморозков. По словам профсоюза Bordeaux Supérieur, он обладает хорошей устойчивостью к серой гнили и, как и следовало ожидать из-за своего происхождения, может производить структурированные танинные вина, которые также сохраняют высокую естественную кислотность.
Новые белые виноградные сорта Бордо
Альвариньо
Сорт известен как Альвариньо у португальских производителей Винью Верде и Альбариньо в испанской Галисии.
В Бордо он был выбран в первую очередь за то, что способен производить сухие белые вина с высокой кислотностью, а также потому что слабо подвержен серой гнили. Сильные ароматические качества «позволяют компенсировать потерю ароматов, которую обычно вызывает глобальное потепление», — заявил профсоюз Bordeaux Supérieur.
Лилиорила
Лилиорила это кросс сортов Барокко и шардоне, разработанная INRA в 1956 году, также как и Аринарноа.
По словам исследователей, из его небольших ягод производят мощные, ароматные вина, хотя и с относительно низкой кислотностью. Как и в случае с Альвариньо, ароматические качества Лилиорилы могут помочь ей сохранить характер при более высоких температурах.
