Миллезимные вина Шампани и рейтинг винтажей региона
Хоть они и происходят из одного региона, шампанские могут сильно отличаться. Миллезимное или винтажное шампанское — это редкость, всего около 10% от общего объёма производства региона. В среднем производители объявляют vintagе примерно в три из десяти урожаев. Сами производители объявляют винтаж для дома. Нет никакого «регионального объявления» или иного официального указа. Это означает, что даже в неудачный винтаж, такой как 2003, может быть несколько домов, которые избежали плохую погоду и производят миллезимный продукт (например, в случае для Moet & Chandon, который произвёл 2003 Perignon). Это также означает, что в великий винтаж, такой как 1996 год, почти каждый дом будет производить винтажные вина.
Миллезимное шампанское может производиться из любого разрешённого в AOC Champagne сорта винограда, но чаще всего это классическая тройка сортов — Шардоне, Пино Нуар, Менье. Главным отличием является продолжительность выдержки на осадке, которая для винтажей составляет минимум 36 месяцев, в противовес 15 для non-vintage. Помимо прочего, для производства этих чудесных вин уходит много времени и кропотливой работы, а виноград из которых они производятся не только рос при самых благоприятных погодных условиях, но и на лучших участках виноградников.
Немиллезимное (non-vintage) шампанское производится из винограда разных урожаев, который уже винифицирован и лежит в погребах как тихое вино, называемое резервным. В среднем 35% резервных вин идёт на производство немиллезимного шампанского. Non-vintage содержит вино двух или более урожаев, как правило, для достижения стандартного стиля дома. От производителя не требуется давать информацию о возрасте смешиваемых вин, но некоторые дома становятся всё более открытыми по поводу своих невинтажных вин.
В то время как миллезимные шампанские ценятся за свою долговечность, сложность и способность развиваться в бутылке, порой более 50 лет, немиллезимные же ценны своими знакомыми органолептическими характеристиками, которые каждый шампанский дом старается выдерживать в собственном стиле из года в год.
В миллезимных шампанских можно ожидать ароматы фруктов — персика, сливы, грейпфрута, сливок, ванили с возрастом переходящих в ноты грибов, трюфелей, подлеска. При этом такое вино обычно сохраняет свежую кислотность на протяжении всей своей жизни. Старые миллезимне шампанские имеют янтарный цвет и практически теряют свой перляж, больше напоминая благородные тихие вина. Это одни из лучших вин для инвестирования и коллекционирования.
Рейтинг винтажей
В рейтинге мы указываем только лучшие урожаи с 1979 по 2000 г. и все остальные с 2000 по 2020 с более подробным описанием лучших винтажей. Система пятибалльная, где :
1- слабый урожай; 1,5-от слабого к среднему 2 — среднего качества; 2,5- от среднего к хорошему; 3 — хороший урожай; 3,5 — от среднего к отличному; 4 — отличный урожай; 4,5 — от отличного к выдающемуся 5 — выдающийся урожай.
1976 — 5/5 — классический выдающийся урожай. Урожайность была высокая, из-за высоких температур летом этого года. Хранить или пить.
1979 – 5/5 — сложный урожай, сопровождавшийся заморозками в мае, и дождями в период сбора урожая. Несмотря на это урожайность была средняя, а самыми удачным сортом в тот год был Шардоне. Хранить или пить.
1981 – 4/5 — отличный классический винтаж, сопровождавшийся не только сложными погодными условиями, но и всплеском грибковых заболеваний, которые уменьшили общий объём урожая на четверть. Пить.
1982 — 5/5 — идеальный вегетативный сезон с тёплой весной, жарким летом с умеренными дождями и сухим сентябрём, когда урожай уже начали собирать. Великий урожай, который дал элегантные и долгоживущие вина от лучших производителей. Хранить или пить
1983 — 4/5 — Суровая зима продолжалась весной, которая была холодной и влажной, что привело к задержке цветения. Несмотря на низкий потенциальный уровень алкоголя вина 1983 года проявили себя с возрастом. Это недооценённый урожай, вина которого имеют классически тонкую структуру и красивую свежесть. Большинство из них уже прошли свой пик, но те, что были произведены лучшими домами могут ещё принести значительное удовольствие. Пить
1985 — 5/5 — Несмотря на суровые зимние месяцы, шампанские 1985 года, как правило, красиво сбалансированы и интенсивны с большой длиной и характером, который всё ещё улучшается даже сегодня. Хранить или пить.
1988 — 5/5 — Эти медленно созревающие, свежие, прямолинейные вина очень хорошо взрослеют, и многие всё ещё находятся на подъёме.
1989 — 4/5 — Вина, которые имели мгновенное очарование, были богатыми, сочными и мягкими. Слегка ленивая кислотность и излишняя фруктовость означали, что вина1989 года созрели намного раньше, чем в 1988. Большинство из них уже прошли свой пик.
1990 — 4/5 — изначально считавшимся лучших из трёх последних миллезимов, со временем его вина показали преждевременное созревание. В апреле того года были заморозки, которые затем исправились тёплыми и сухими летними месяцами, что породило самый зрелый урожай с 1959 года, по заявлениям экспертов и производителей. Вина от лучших домов всё ещё не прошли свой пик.
1995 — 4,5/5 — значительное облегчение после череды неудачных и посредственных урожаев. Несмотря на значительные заморозки в начале весны, тёплые сухие летние месяцы обеспечили отличную урожайность и дали виноград с прекрасным балансом сахаров и кислотности. Лучшее качество показали лозы шардоне. Его винтаж отмечен элегантностью и приглашающей фруктовостью, красивым балансом и медленным созреванием. Хранить и пить.
1996 — 5/5 — Этот замечательный урожай был отмечен чередующимися тёплым и прохладными переменами в погоде. Сильные ветры с севера были ответственны за подсушивание ягод, что привело к необычайной концентрации, апрохладные сентябрьские ночи сохранили кислотность высокой. Это родило высочайшую урожайность (10,332 кг / га) винограда, демонстрирующего удивительную зрелость. Такое соотношение сахара к кислотности было непредвиденным, и вина отмечены ярко выраженной средней кислотностью до 10,0 г / л. Красные сорта, тем не менее немного пострадали от грибковых заболеваний, именно по этой причине миллезим 96 года можно считать слегка переоценённым, но тем не менее заслуживающим высшую оценку.
2000 — 3/5 — После тёплого начала вегетативного периода, летом пришло разочарование в виде дождей и града в июле. Хотя недели перед сбором урожая были солнечными, гниль была постоянной проблемой на виноградниках, особенно для красных сортов. В целом это был тёплый год, который произвёл сладострастные, спелые шампанские, которые были великолепны в молодости, однако, эволюция которых произошла стремительно быстро. Это был винтаж для Шардоне. Пить — находятся на пике или прошли свой пик.
2001 — 1/5 — Мало что можно сказать про этот очень плохой год. Позорно гигантский и разбавленный урожай, уничтоженный в последнюю минуту дождями.
2002 — 5/5 — Холодная зима и мягкая поздняя весна перешли в идеальный июнь, что привело к раннему и быстрому цветению. Преобладали выдающиеся погодные условия, и сезон прошёл без драматических поворотов. Дожди в августе породили опасения относительно милдью, но, в конце концов, солнечные и сухие условия в течение всего сентября привели к обильному урожаю в основном здоровых фруктов. Близкий к идеальному миллезим, породивший сбалансированные вина по всему региону, лучшие из которых проявляют баланс свежести, мощь и структуру. Хранить или пить.
2003 — 2/5 Сложный винтаж для Шампани выраженный в жарких летних месяцах, которые привели к раннему сбору урожая начавшемуся уже 21 августа. Несмотря на это винам всё равно не хватает кислотности, в связи с чем они напрочь лишены долголетия. Тем не менее некоторые шампанские дома объявили этот год миллезимным, скорее в качестве эксперимента в том числе Krug и Dom Perignon. Учитывая недостаток кислотности эти ви́на лучше употреблять как можно раньше.
2004 — 4,5/5 — Отличный пример того, насколько высокая урожайность необязательно означает плохое качество в Шампани. Как реакция низкую урожайность предыдущего года виноградные лозы произвели рекордное количество ягод. Качество было приятным сюрпризом; Живые вина с соответствующей интенсивностью, изысканным очарованием и свежестью. Этот винтаж оказался медленно зреющим, несомненное являясь индикатором того, что эти вина ещё не достигли своего пика.
2005 — 2/5 — В целом тёплый год, который прогрессировал без особых осложнений, однако горячая и влажная погода на рубеже июля привела к гниению и вспышкам плесневых заболеваний лоз. Некоторые виноделы собирали аккуратно, чтобы произвести приличные вина. Несмотря на общее признание винтажа по всей Франции, когда многие вина в целом оказались очень зрелыми и сочными, в Шампани едва ли можно назвать год удачным. Вина получились чересчур тяжёлыми и перезрелыми с ощущением заплесневелости. Уже сейчас даже самые лучшие вина начинают проявлять признаки чрезмерного старения, не обещая ничего хорошего в будущем.
2006 — 3/5 — Холодная зима и весенние морозы заложили основы миллезима обильной урожайности. Тёплая и сухая погода продолжалась до августа. Влажный август породил некоторые опасения, быстро развеявшиеся в сентябре, который выдался достаточно сухим. Виноград получился достаточно зрелым с обилием сахара, но недостаточной кислотностью. Величайшие вина получились эластичными и выразительными и, несмотря на богатство, избегают чрезмерной тяжести. Хранить и пить
2007 — 3/5 — Необычно тёплая весна привела к раннему цветению и породила оптимизм, который вскоре перерос в разочарование после одного из самых пасмурных лет на памяти. В итоге это был сложный урожай сглаженный неожиднным потеплением и солнцем в конце августа. Основными проблемами были грибковые заболевания лоз. Шампанские 2007 года, как правило, имеют высокую кислотность и сдержанно классическую стилистику, однако, им не хватает стержня и мощи величайших миллезимов. Хотя урожай считается просто хорошим, его лучшие шардоне сто́ит искать и хранить.
2008 — 5/5 Первоначально сложный, влажный год с широко распространённой плесенью. Ожидания на 2008 год были низкими. Тем не менее сухие условия в августе и хороший, тёплый сентябрь с прохладными ночными температурами оказались благодатными. Урожай начался 15 сентября, и он быстро стал известен как выдающийся, из-за утонченности, вызванной тонкой, солоноватой свежестью и чистотой фруктов. Вина 2008 года являются фруктовыми, классическими по стилю с заметной кислотностью, сбалансированной зрелостью фруктов, созревающие длительно и постепенно. Хранить
2009 — 4/5 Этот тёплый год начался с холодной зимы и мягких температур весной. Раннее лето было переменным, но август и сентябрь обеспечили достаточно солнечного света и тепла, способствуя созреванию здорового винограда. Пино Нуар особенно преуспел. Здоровье винограда способствовало общему качеству, и, несмотря на насыщенность вин, тяжесть не оказалась проблемой. Хранить
2010 — 2/5 Тяжёлый год для виноградарей с засушливыми условиями в начале сезона, препятствующими развитию винограда. После жаркого лета проливные дожди в середине августа вызвали широкое распространение болезней лозы. Мечты об обильном урожае и здоровом винограде были отброшены, так как он превратился в битву против ботритиса. Пино Нуар и Менье получили худший удар, но в целом есть разница в результатах на основе местоположения виноградников, винодельческих методов и тайминга сбора. Шардоне выступил намного лучше с возможными отличными результатами. Некоторые дома объявили миллезимные вина, явно имея веские на то основания.
2011 — 1/5 Один из самых ранних урожаев в истории, после тёплой, ранней весны и прохладного, влажного летнего сезона. Гниль, плесень и отсутствие зрелости были основными проблемами этого сложного урожая. Характеристики незрелости и затхлости ощущаются во всех винах этого урожая.
2012 — 5/5 Поистине сложный вегетативный сезон, видавший суровые морозы зимой. Март принёс тепло, но раннее цветение сделало лозы уязвимыми для весенних морозов. В целом ранний вегетационный сезон был влажным, а мучнистая роса стала серьёзной проблемой. Однако условия значительно улучшились в более поздние летние месяцы. Тепловая волна в августе привела к быстрому накоплению сахара, но, к счастью, ночи оставались прохладным, что помогло сохранить кислотность. Миллезим, который обещает долговечность для лучших cuvee, был широко объявлен производителями. Тем не менее Krug решили инвестировать в свои резервные вина в этот великий год, и винтажных вин не было произведено совсем. Хранить.
2013 — 4/5 — В этот году цветение произошло поздно, только в июле в некоторых местах из-за длинной зимы и прохладной весны. Град нанёс некоторые повреждения, но в целом лето было жарким и сухим. Погода изменилась ближе к середине сентября, вызывав вспышки грибковых заболеваний. Сбор начался поздно и закончился только в конце октября. Принимая во внимание сложный сезон, вина положительно удивляют чистыми фруктовыми характеристиками и стилистической сдержанностью. Этот миллезим значительно недооценён и, скорее всего, произойдёт переоценка, когда будут выпущены самые знаковые вина региона. Хранить, пить, инвестировать.
2014 — 3,5 — В этот год всё сходилось на переменах в погодных узорах. Особенно влажная зима уступила тёплой и сухой весне. Май был особо дождливый, и хотя в конце июня пришла небольшая волна тепла, остаток лета выдался влажным и мрачным. Год был особенно требовательным для сорта Менье из долины Марны. Самые успешные производители сделали вина доступные с привлекательными фруктовыми характеристиками, живой, вибрирующей кислотностью. Пить
2015 — 3/5 — Жаркая погода преобладала до середины августа, пока небеса не разверзлись вновь. Дожди принесли прохладу, но солнечная погода продолжалась в течение первых двух недель сбора урожая, начавшегося 29 августа. Урожай 2015 года имеет много общего 2003 годом, но демонстрирует лучший баланс и свежесть. Качество и потенциал к выдержке были поставлены под сомнение из-за невысокой средней кислотности. Пить
2016 — 3/5 — В этом году производителей преследовали многие климатические напасти от чрезмерных осадков до морозов, плесени, града, засухи и, наконец, избытка солнца. Мучнистая роса была проблемой по всему региону. Созревание было неровным, а шардоне потребовалось особенно много времени для созревания. Тем не менее получились фруктовые вина с хорошей кислотностью, которые стоит пить в молодом возрасте.
2017 — 1/5 Катастрофический год во многих отношениях. Во-первых, суровые апрельские заморозки вызвали значительные потери урожая. После очарования горячего лета неожиданные дожди в июле и августе вызвало всплеск ботритиса и кислой гнили на виноградниках. В целом пятая часть урожая пострадала от грибковых, ударивших сильнее всего по Менье и Пино Нуар. Следующий более удачный урожай позволил виноделам избавиться от нежелательных резервных вин 2017 года, настолько он был плох.
2018 — 4/5 — С рекордными осадками зимой, достаточным количеством солнцечасов весной и летом и самым ранним сбором урожая в истории, 2018 год в Шампани был по-настоящему уникален. Такой ранний при этом обильный объём урожая, зрелых и здоровых ягод оставил многих производителей в полнейшем восторге. Было собранно в среднем 12 361 кг / га / га, но на самом деле объёмы были намного выше, варьируясь в основном между 16 000–19 000 кг / га. Винодельни по всему региону были полны до краёв. Следовательно, сбор урожая 2018 года также использовался для замены менее впечатляющих резервных вин прошлого урожая. Единственным недостатком миллезима можно считать недостаточно высокие уровни кислотности, тем самым не позволяя выпускать долгоживущие вина. Хранить
2019 — 5/5 — Предварительная оценка
Сложный урожай для виноградарей, сопровождавшийся ранним почкованием в апреле и последовавшими заморозками на виноградниках. Раннее лето сопровождалось вспышкой мучнистой росы, предоставлявшей серьёзные опасения. Это лето видело две вспышки жары в июне и июле с рекордной температурой зарегистрированной 25 июля — 42.9°C. Тёплая и солнечная погода продолжались в августе и сентябре, принося концентрацию и насыщенность. Прохладные ночи имели решающее значение, помогая винограду сохранить свою свежую кислотность. На бумаге средняя кислотность и алкоголь чуть выше средних показателей. Из-за пандемии COVID-19 дегустация базовых вин 2019 года в широком масштабе не было возможной.
2020 — 4,5/5 Предварительная оценка
Заметки были составлены Эсси Авеллан, первым Master of Wine из Финляндии, которая считается специалистом по региону Шампань и игристым винам. Часть заметок была сокращена редакцией ВШ.
